В декабре Рождество витает в воздухе. Просто нажмите 1 декабря и материализуете яркий образ Рождества … это месяц радостного и заразительного ожидания … все вокруг старается напомнить о нем.
Когда я была ребенком, это был особый день, с чувством уверенности, что Рождество, как и каждый год, придет. Это чувство усиливалось, когда моя тетя приходила к нам в дом, чтобы приготовить Рождественские сладости.
Наступал настоящий праздник.Свою тетю я видела часто,но когда она приходила на нашу кухню в канун Рождества – это была уже традиция, которая повторялась из года в год. Я любила и всегда ждала, и у меня была уверенность, что и в этом году наступит Рождество и у меня будет свой пряник на Праздник. Я без ума от пряников. Это типичный десерт наших мест, но я думаю, что они выпекаются и в других регионах Италии. 
Я напишу вам его рецепт.
Ингредиенты:
Грецкие орехи – 2 кг.
Фундук – ½ кг.
Кедровые орешки – 300 гр.
Какао – 70 гр. Изюм – 300 гр.( мягкий)
Черный шоколад -100 гр.(тертый)
Мускатный орех – 2 гр.
Щепотка перца Мед – 1 кг. (растопить)
Цедра
Ром – 2 чайные ложки
Вес сухофруктов нетто(без шкорлупы)
Приготовление: Смешайте все вместе в большой миске. Не беспокойтесь,масса получается тугой и однородной. Нужно приложить массу усилий,чтобы все вымешать.Когда вы почувствуете ,что масса стала однородной,разделите ее на части и сформируйте из них форму круглой булочки.
Хорошая работа для мышц.Моя тетя и моя мама так стучат по столу этой массой, придавая нужную форму и смешивая ингредиенты,кажется,стол развалится на части.Это доказательство того,что приготовить вкусный рождественский пряник,необходимы тренированные мышцы. Пряники положите на пергаментную бумагу на протвинь и дайте постоять им в течении одного часа. Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пряники до тех пор,пока не услышите типичный запах свежей выпечки.
Указать,сколько времени потребуется для выпечки,я не могу, потому что понятия не имею. С моей мамой и тете узнать это невозможно. У них есть свой метод выпечки . Однажды я попыталась приготовить с ними пирог. Моя тетя тут же объяснила: “положить муку, сделать это, то .” И на мой неизбежный вопрос, “но сколько муки?». Ответ был “сколько она возмет.” Готовить «на глаз» – это привычка многих поваров Чочарии, но, если вы печете торты, вы поймете смысл странной фразы: “сколько она возмет.”
