Этот рецепт я украла у шеф-повара Марио. Персонаж очень особенный. Достаточно взглянуть на него, чтобы понять, что у некоторых людей в их физическом облике отображена их судьба. Он высокий, импозантный мужчина, живот от шеф-повара. . У него есть усы, яркие глаза, красные щеки и приятная улыбка. Он воплощение образа настоящего шеф-повара. Ничего общего с современными поварами, которых показывают по ТВ , как героев в телевизионных шоу приготовления пищи. Вернемся к SuperMario шеф-повару … Если он в хорошем настроении, своим зычным голосом осыпает окружающих веселыми перлами мудрости , любит шутить над теми , кто рядом с ним. Если день не задался, лучше держаться от него подальше. В каждом рецепте есть свой секретный ингредиент, я вам напишу очень легкий рецепт подготовления одного изысканного блюда – я не имею секретных ингредиентов – не держите их для себя, поделитесь ими с другими, и никогда уже не будет секретом –
Шеф-повар Марио работает в гостинице hotel Ambasciatori, не многим счастливчикам удалось встретиться с ним, но каждый может отведать его блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ ( на 6 человек)
½ кг.для приготовления ризотто
1 луковица
½ лит.бульона(лучше из говядины)
3 стакана вина из Пильо
100 гр. сыра Пармизан
50 гр.масла
Оливковое масло
Соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте лук тонкими ломтиками и обжарьте на слабом огне в большой кастрюле с оливковым маслом и кусочек сливочного масла
Когда лук хорошо пассируется, добавьте стакан вина Cesanese Piglio ,и дайте вину испариться,а лук должен быть мягким
Увеличите огонь, бросите рис и помешивайте постоянно, пока не загустеет
Добавить оставшиеся два стакана Cesanese Piglio и продолжайте помешивать на сильном огне
За тем залить рис бульоном и оставить вариться до полной готовности
В конце добавьте оставшееся сливочное масло и пармезан
Выключите огонь и дайте минуту покоя, перед подачей на стол, добавить свежемолотый черный перец
P.S. Мысли: Но почему реалити-шоу на кухне будет иметь успех? Посмотреть на этих бедняг-конкурентов,которые работают как рабы и рвут друг друга на части,чтобы создать мини-порцио оливкового паштета.Это блюдо никто не решиться попробовать,кроме безжалостных судей,которые ,пользуясь случаем,норовят выплюнуть предложенное. Выносимое решение – не слишком завуалированные оскорбления для опытных поваров.
