Pinsa romana: come prepararla in casa
diLa pinsa romana è considerata l’antenata della pizza, pare che la ricetta risalga all’epoca romana. Oggi è tornata molto in voga, perché ha meno calorie…
Cosa bolle in pentola
Tortino di polpo e patate
diPubblichiamo la ricetta di un piatto semplice e gustoso. Si può servire in occasioni particolari come ricorrenze o festività. Da un tocco originale alla…
Abbacchio alla cacciatora, ricetta di Pasqua in Ciociaria.
diImmancabile sulle tavole delle cucine ciociare. Come prepararlo alla cacciatora. La Ciociaria ha un legame particolare con l’abbacchio, lo si avverte già dalla lingua: dire…
Pasta fresca: come si prepara?
diLa pasta fresca fatta in casa dalle nostre parti è un rito che si tramanda di generazione in generazione, fa parte del nostro dna….
Polenta: in Ciociaria è sacra
diLa polenta dalle nostre parti è sacra. Storicamente è legata al nord Italia ma tradizionalmente è cucinata anche in Toscana, nelle Marche, in Abbruzzo…
VELLUTATA CASTAGNE E ZUCCA
diAmanti delle castagne: ecco a voi una delle ricette che ha avuto maggior successo durante le cene narrate che si sono tenute al ristorante…
Riso venere con gamberetti e zucchine
diOggi vi proponiamo il riso Venere con gamberetti, un risotto semplice da preparare e ideale a pranzo. Il piatto ha un gusto davvero particolare…
ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA E PEPERONCINO
diAl ristorante Il Grifoncino ho avuto modo di mangiare delle orecchiette alle cime di rapa con peperoncino da leccarsi i baffi. Non sembra un…
BRUSCHETTA POMODORINI E MOZZARELLA, UN CLASSICO INSUPERABILE
diLa bruschetta è un classico sulla tavola e si sposa con ogni tipo evento. Il bello è che si può condire come si preferisce…
CIALDE CON GELATO ALLA VANIGLIA E FRUTTI DI BOSCO CALDE
diL’estate sta per finire, per molti le vacanze sono un ricordo lontano, però… molti hanno ancora voglia di gelato. Il gelato nella mia mente…